海南水产技术-海南水产技术员待遇

海南水产品种类及产量？

海南水产品种类众多，大约分为三种，种是海鲜类，一种是冷藏类，还有一种是干货类，其中海鲜每年产量为20吨，冷藏类为15吨，干货类为8多。

海南海鲜怎么样？

当然好吃了，各种虾蟹、贝类让你应接不暇，味道那叫一个鲜美，再沾上海鲜店里配的调料，真的是让你许久忘不了。吃过一次觉得让你想着下一次。而且海南的海是没有污染的，海鲜当然也是无污染了的。看看北戴河、青岛、浙江那么的海，再来看看海南的海，你就知道什么叫无污染，什么叫纯天然了。



海南海鲜生意好做吗？

海南海鲜生意好做，特别是旺季生意特别好，但是看你怎么去经营，还有选择店面的地段也有关系，生意主要还是讲口碑，一些口碑较好的店回头客也是蛮多的，比如招待客人很好，价格便宜，不短斤缺两，卖的海鲜新鲜，做的菜好吃，品种丰富，这类的海鲜店往往生意很好。

海南岛出产什么海鲜？

来海南自然少不了吃海鲜，海南的海鲜正宗、鲜活、生猛。价格也丰俭由人。

鲍鱼非鱼，而是属于贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼性腺发达，肉又厚又肥。文昌县龙楼镇一带盛产鲍鱼。

龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地。

后安鲻鱼是海南万宁特产之一，盛产于后安小海。后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。

海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物。

石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。

生蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳，营养丰富。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，海南的基围虾体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。

在清明节前后和冬至时吃青蟹是最好的。青蟹食法多样，多为清蒸，肉厚膏肥，味道十分鲜美。人们还用它来制作蟹饼，鲜脆清香，别具风味。

血蚶为海南重要高价食用贝类之一，因具有血红素而得名，一般相信吃血蚶可以补血，自古即被视为滋补佳品。海南民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。

马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭的佳肴。

对虾是节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是海南的特产之一。对虾价格相对低廉。

芒果螺的形状有点像芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。

扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。

白灼红口螺的做法保持其原汁原味，吃的时候可蘸酱料入口，口味鲜美；炭烤做法为，加少许烧烤配料，让其入味到内部，香上加香。其中，如果搞成微辣口味，口感为最好。

蛏子的肉很好吃，（蛏音同“撑”）并且价格也比较便宜，所以是一种大众化的海产食品。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。

鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别，只是表面纹路更粗糙些，最大的不同在与螺肉本身，形状象一个小小的鸡腿。入口更是清甜，慢慢咀嚼，能品出一种别具一格。

海白，一种贝类，外壳呈白色，海南人称其为“海白”。常用来煮汤或烧烤，冬瓜海白汤，是海南的一道名菜，味道十分鲜甜。

海南海鲜做法？

蒜蓉清蒸大龙虾。将龙虾刷洗干净，沥干水分，将龙虾头、龙虾身和尾完整分离开来，在虾上放上蒜蓉，放入蒸锅隔水蒸15分钟，最后撒上葱花淋上热油即可。