水产虾技术，水产虾养殖技术
海鲜店养虾的要点及秘诀？
1、饲养方式：准备一个保温箱，盖子开条小缝，底部放上湿毛巾垫底，再把虾放入箱中，虾上面铺一层湿纸巾，虾箱需要加一个电泵，里面放一层网，让电泵在水中通气。
2、注意事项：新手进活虾时，需挑选精神活跃的虾，放虾适宜水温为27-32℃左右，若活虾的密度过大，则要不停地打氧气。
做水产如何让虾存活？
一般新手进活虾的时候，需要注意挑选精神活跃的，同时放虾的适宜水温为27-32℃左右，如果放置活虾的密度太大的话，就需要不停打氧气，而且要放置在阴凉处不能接触光照，虾箱需要加个电泵，虾箱内放1层网，电泵在水中通气，有保持温度的虾箱，比普通的虾袋要好，因为较低温度有利于虾存活。
海鲜虾怎么做？
主料：海虾
辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜
做法
1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
3. 锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
