圈养水产技术-圈养水产技术有哪些

酒店养海鲜方法和技术介绍？

准备：

1、温度计-测量海鲜池的水温

2、海水浓度计(又称盐度计)一一监测海鲜池含盐的浓度

3、恒温器提供热能。

4、氧气泵一-为单个海鲜池制造氧气。

5、循环水设备一一使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动

中自然充氧。

制冷设备一一降低池内的水温6、

7、过滤网一一过滤池水杂质。

方法：1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘

2、水温控制在摄氏18 度以内;

3、水的深度不超过2CM

4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长

5、注意不要用强光照射，或暴晒。

技术：

澳洲龙虾:夏天水温12-15°C，冬季水温18-19C，盐度24-26%龙虾一般可存活一周在不浑水的情况下,可每三个月换一次水由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。

小青龙(小龙虾):水温 17-18C，盐度 24-26%，一般可以存活3-4 天。可与龙虾混养多宝鱼、三刀鱼:水温18-19C，盐度16-18%，最多可喂养15天每周换一次水，二者可以混养。

花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹:水温 17-19C,盐度 23-24%,一般可存活7天所有的蟹类都可混养。

蛤、蜂子:水温 13-15°C，盐度 12-15%可存活5 天左右，般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。

解鱼、昂刺鱼、河虾:水温 12-15C，盐度 0，由于鱼较勇猛故需单独喂养，其他的品种可混养。

明虾、基围虾、螺师虾、草虾:水温 18-19°C，盐度 16-18%，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换-次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。

左口鱼:水温约为-2°C，盐度24-25%,最多可喂养 15 天每周需换次水扇贝、带子、青口、花螺:水温 0°C，盐度 18-20%，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。

海鲜养殖新手入门教程？

一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。

二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。

三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

四、调节水的酸碱度。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。

五、存养省理。管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理

水产养殖自己怎么干？

如果你想自己进行水产养殖，以下是一些基本步骤和建议：

1. **市场调研**:

   （1） 确定你想养殖的水产种类（鱼类、虾、蟹等）。

   （2） 研究市场需求、消费者偏好和潜在的利润空间。

2. **制定计划**:

   （1） 制定详细的业务计划书，包括成本分析、预期收益、风险评估等。

   （2） 确定养殖规模和养殖方式（精养、半精养、粗养等）。

3. **选址**:

   （1） 根据养殖种类选择合适的地点，考虑水源、交通、供电等因素。

   （2） 确保水源质量良好，没有污染。

4. **法律合规**:

   （1） 了解当地关于水产养殖的法律、法规和许可要求。

   （2） 办理相关的营业执照和许可证。

5. **养殖设施建设**:

   （1） 根据所选养殖方式建立池塘、水罐或循环水系统等。

   （2） 准备必须的设备，如增氧机、饲料投放机、水质检测设备等。

6. **种苗选购**:

   - 选择健康、适应性强的种苗，最好从信誉好的供应商那里购买。

7. **饲养管理**:

   （1） 制定科学的饲养计划，包括投喂频率、饲料种类和数量等。

   （2） 定期监测水质参数，如溶解氧、pH值、氨氮含量等。

8. **病害防治**:

   （1） 学习常见的水产疾病和防治方法。

   （2） 准备相应的药物和治疗设施。

9. **日常维护**:

   （1） 定期清理池塘或水罐，保持良好的水质环境。

   （2） 观察养殖品种的生长情况和行为，及时发现问题并解决。

10. **销售与市场**:

    （1） 建立销售渠道，可以是本地市场、超市、餐馆或网络销售等。

    （2） 推广你的产品，可以考虑品牌化经营。

11. **持续学习与改进**:

    （1） 不断学习最新的水产养殖技术和管理知识。

    （2） 根据实际情况调整和优化养殖策略。

海鲜要怎么养殖，饭店的？

不同的海鲜有不同的养殖方法，拿贝类做例子：

　　常见的贝类有扇贝、带子、青口、花螺等，均属喜寒冷的动物。贝类有干养和水养两种，干养即无水喂养。但无论采用哪种养法，都需将温度保持在0℃左右。若是干养，只需用碎冰块将贝类包好存放即可；若是水养，则需不停地往水中加入冰块，同时启动制冷设备。水养贝类的盐水浓度在18～20°之间。