厦门酱油水海鲜是怎么做的？各人的方法各有不同，首先把鱼弄干净了，最好把鱼表面弄干，锅热下油，下姜片，然后下鱼，锅中火药味就可，两面略煎，倒入酱油，冒出酱油的焦香