（水产发酵料技术)水产发酵料的作用

水产养殖菌类发酵方法？

一、制备发酵菌菌种

1、选择菌株：在水产养殖中常使用的发酵菌有多种，比如乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等。选择时可以根据不同种类的水产养殖和不同养殖阶段进行选择。

2、制备培养基：根据所选菌株的不同培养基也不同。一般情况下，培养基中包含有机氮源、无机氮源、磷源、钾源等元素及某些生长因子，制备方法可以在互联网上查询。

3、菌种的保存：将培养好的菌液保存在冷藏箱中，使用时注意消毒。

二、发酵菌的添加

1、添加方式：将发酵菌液均匀撒在饲料中，让其充分和饲料混合。也可以先将发酵菌液和少量水混合，再加入饲料中。

2、添加量：根据不同菌株的不同和水产养殖的不同需要进行调整。一般情况下，每吨饲料中添加5~10克的菌粉或液体即可。

3、温度控制：发酵需在适宜的温度下进行，大多数发酵菌在25~30℃时发酵效果最好。

水产乳酸菌液发酵方法？

1、准备材料，包括发酵用的乳酸菌制品、发酵容器、原料。发酵容器要消毒灭菌，原料要干净卫生。

2、将菌粉制成菌液。

3、将菌液与原料或饲料充分混合。

4、将拌匀的饲料、原料装入发酵容器中，充分压实，然后密封。

5、将容器置于干燥、干净卫生的室内，最好保持室温在20摄氏度以上，最好在25左右。

养虾补充碳源发酵配方？

首先尽量选择一些颜色鲜，维生素含量高，糖份或碳水化合物高的水果或蔬菜来发酵，并且首先需要打浆处理后才进行发酵，使用的产品：青贮牧草之类或叶菜或水果之类的可以用益富源粗饲料发酵剂、、同时补充水产专用菌来发酵都可以，补充水产专用菌的目的是补充一些水质调节的环保菌种

所以，最好是至少结合两种产品来发酵，例如：2公斤粗饲料发酵剂 + 2公斤水产专用菌 + 水果蔬菜打成浆1000公斤，搅拌均匀，密封发酵即可，如果所用的水果蔬菜糖份不高的，则还需要另外添加葡萄糖或红糖25公斤左右（占总物料的2.5%左右）；

以上是假设水果蔬菜是含水量高达85%以上的情况下的发酵方案，如果所用的水果蔬菜是含水量很低的，如核桃、干枣等，则宜再加3倍以上的水和2.5%总物料量的葡萄糖一起发酵才行；

总之，总发酵物料中的含水量必须达到60-85%左右为宜，可以是固态发酵，也可以是液态发酵方式，都是可以的；

发酵时间，在夏天为3-5天左右即可使用，毕竟水产都是夏天进行的，几天时间都能发酵成熟；

发酵必须达到比较浓厚的酸香味，醇香味为判断成功标准，如果有异味，则不能使用；

在使用时，可以拌料用，发酵料占饲料量的5-15%之间即可；泼洒用可以用来补充水体的碳源，提高水体的碳氮比，用量一般一次量为2-10公斤/亩，具体用量视情况和现有水体水质为判断标准，水体中氨氮和亚盐超标的则要多用，水本身比较清爽的可以少用；

目前为止，实验发现发酵以下物料用于水产养殖是非常好的，例如“发酵米糠液肥”，“麦麸（秸秆）发酵液”，发酵椰果浆，发酵菠萝浆，发酵木瓜浆，发酵蔬菜叶和蕃茄浆等；

水产专用的em菌能够发酵饲料养鱼吗？

水产专用的EM菌能够发酵饲料养鱼。EM菌是一种新型的复合微生态制剂，由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌等多种有益微生物复合培养而成，这些有益微生物在发酵渔饲料后，在水产养殖中有多种功能，包括促进动物生长、提高饲料的利用率、增强机体抗病性能、去除粪便恶臭、改善生态环境等。

具体来说，EM菌发酵饲料养鱼的优势有以下几点：

改善饲料营养：EM菌中的有益微生物可以将饲料中的粗纤维等不易被消化吸收利用的成分分解成易被动物吸收的营养物质，从而提高饲料的营养价值。

提高饲料利用率：经过EM菌发酵的饲料，其营养成分更容易被鱼类消化吸收，减少了饲料的浪费，提高了饲料的利用率。

增强抗病能力：EM菌中的有益微生物可以产生抗菌素，抑制或杀死其他有害微生物，同时增强鱼类的抗病能力，减少疾病的发生。

改善水质：未被鱼类采食的EM菌随着残饵融散在养殖水体中，可以对养殖水体进行生态修复调节，改善水质环境。

在使用EM菌发酵饲料养鱼时，需要注意以下几点：

正确发酵：按照一定比例将EM菌原液、红糖、水等混合均匀，然后喷洒在渔料上，搅拌均匀后进行发酵。发酵过程中要注意控制温度和湿度，以保证发酵效果。

适量投喂：根据鱼类的生长情况和需求，适量投喂经过EM菌发酵的饲料，避免过量投喂导致水质恶化。

观察水质：定期观察水质情况，及时调整投喂量和换水频率，保持水质的稳定和清洁。

综上所述，水产专用的EM菌能够发酵饲料养鱼，并且具有显著的优点。然而，为了确保最佳效果，建议在使用前仔细阅读产品说明书或咨询专业人士的意见。

水产用乳酸菌发酵不成功的原因？

原因可能有以下几点：

菌种不良：选择正规厂家生产的高活性菌种，可以提高发酵成功率。

操作不当：发酵过程要避光密封，避免空气进入导致杂菌滋生。

水质问题：使用井水或自来水，需经过曝气去掉余氯，避免杂菌影响发酵。

桶未清洗干净：发酵桶要彻底清洗，避免有害菌滋生。

温度不适宜：适宜在25-27度的条件下发酵。

红糖问题：红糖质量差或假红糖，无法为乳酸菌提供发酵所需的氨基酸、矿物质等营养物质