水产车存活技术，水产车存活技术有哪些

海鲜市场鱼怎么存活？

1.

配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,最简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒,可采用化学法去氯,常用去氯药品是硫代硫酸钠,其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品了。

2.

适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种,其适应温度为12℃-15℃。温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。

3.

充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类。

水产店怎么保存活海鲜？

（1）盐藏的原理

盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。

（2）盐藏保鲜方法

主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜；湿腌法是将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜；混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。

2、冰藏保鲜

冰藏保鲜即用天然冰或机制冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法，它通常称冰鲜。是继盐藏保鲜之后被渔民普遍采用的保鲜渔获物的一种最常用的方法。

冰藏保鲜不仅用来保鲜原料，而且亦直接用来生产冰鲜品。用冰藏保鲜加工而成的冰鲜品有：冰鲜牙鲆、冰鲜河豚、冰鲜对虾等，主要出口日本。

自己开个海鲜店，要让这个海鲜怎么能活的久一点？

想要活海鲜活的久一点，首先设备要选对。不是拿个桶装点水就可以的。盐度计、温度计、温控器、制冷设备、加热器、循环水泵、氧气泵、过滤系统、照明、PH值试纸等设备缺一不可。

2、买好了设备，海鲜的环境要配置好。需要配置人工海水，新池必须消毒杀菌和酸碱中和，配置好的人工海水需静置24小时以上才能使用，海水盐为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水盐或一般的食盐代替。

3、海水配置好了，但是不同的海鲜对海水环境有不同的要求。你要是把所有的海鲜放一块，那就前功尽弃了。有的需要温度高点，有的低点，有的需要盐度多点，有的少点。

还有充氧啊、换水啊、过滤啊，每一步都可能会出问题