水产活鲜技术（水产活鲜技术有哪些）
海鲜和活鲜的区别？
海鲜，又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称；狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
海鲜根据处理方式不同分为冰鲜、活鲜、冻鲜三大类。顾名思义，活鲜指的就是活的海鲜，即海鲜被打捞后，放入类似其自然生存环境的人工环境中使其生命得以保存，直到上桌的前一刻还保持鲜活的状态。
开海鲜活鲜店怎么样？
开海鲜活鲜店可以是一个有潜力的商机，以下是一些优点和考虑因素：
优点：
1. 稳定的需求：海鲜是许多人的喜爱食物之一，市场需求较大，尤其是在沿海城市和旅游区域。
2. 产品新鲜：作为活鲜店，能够提供当天捕捞或新鲜到货的海鲜，质量和口感更好，吸引顾客回头购买。
3. 具有一定利润空间：海鲜在售价上有一定的利润空间，如果能够和供应商稳定的合作关系，可以获得更好的价格。
考虑因素：
1. 供应链管理：确保能够稳定获得新鲜的海鲜供应，建立好与供应商的合作关系，并保证货源的稳定性。
2. 储存和保鲜：需要有适当的储存设备和保鲜技术，确保海鲜在店内的新鲜度，并减少损耗。
3. 卫生和食品安全：合格的卫生和食品安全管理非常重要，在选址和经营过程中需遵守相关法规和标准。
4. 人才招聘和培训：需要具备相关知识和经验的员工，能够提供专业的服务和处理海鲜的专业技能。
总的来说，开海鲜活鲜店需要具备一定的经营管理经验和行业知识，而且要考虑到供应链管理和食品安全等方面的问题。同时，市场竞争较为激烈，需要有一定的竞争策略和市场营销手段来吸引并保留顾客。
海鲜活鲜店开在什么位置好卖？
开在菜市场周边一些人流量大的地方比较好卖，或者是一些专门卖海鲜的批发市场，一些离饭店多的地方也可以，方便购买
