水产发酵技术要点（水产发酵技术要点有哪些）

水产养殖菌类发酵方法？

一、制备发酵菌菌种

1、选择菌株：在水产养殖中常使用的发酵菌有多种，比如乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等。选择时可以根据不同种类的水产养殖和不同养殖阶段进行选择。

2、制备培养基：根据所选菌株的不同培养基也不同。一般情况下，培养基中包含有机氮源、无机氮源、磷源、钾源等元素及某些生长因子，制备方法可以在互联网上查询。

3、菌种的保存：将培养好的菌液保存在冷藏箱中，使用时注意消毒。

二、发酵菌的添加

1、添加方式：将发酵菌液均匀撒在饲料中，让其充分和饲料混合。也可以先将发酵菌液和少量水混合，再加入饲料中。

2、添加量：根据不同菌株的不同和水产养殖的不同需要进行调整。一般情况下，每吨饲料中添加5~10克的菌粉或液体即可。

3、温度控制：发酵需在适宜的温度下进行，大多数发酵菌在25~30℃时发酵效果最好。

水产乳酸菌液发酵方法？

1、准备材料，包括发酵用的乳酸菌制品、发酵容器、原料。发酵容器要消毒灭菌，原料要干净卫生。

2、将菌粉制成菌液。

3、将菌液与原料或饲料充分混合。

4、将拌匀的饲料、原料装入发酵容器中，充分压实，然后密封。

5、将容器置于干燥、干净卫生的室内，最好保持室温在20摄氏度以上，最好在25左右。

水产丁酸梭菌发酵方法？

发酵使用红糖等作为碳源，有两个方法可以参考。

第一，把所有营养元素和丁酸菌菌种加入容器之后， 用干净不含消毒剂或重金属等危害菌种的水，直接加满整个容器，避免容器中混入空气。

第二，在容器中添加酵母菌，因酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧的条件下都可以生长和繁殖，在发酵的初期，容器中含有部分氧气，正好给酵母菌利用来生长和繁殖。待容器中的氧气被酵母菌利用殆尽，容器中就只剩下厌氧环境，如此以来，就为丁酸菌创造出一个适合生长繁殖的厌氧环境，便于丁酸菌大量繁殖，注意在发酵过程中，高温季节不可以放在室外晒太阳，温度过高，会抑制菌类生长和繁殖，甚至会直接杀死丁酸菌菌种。冬季温度低的时候，可以放在阳光下晒太阳，或者使用加热棒维持容器内温度保持在30度左右。